Jorge Susinos Impulsa la Gastronomía Local en su Restaurante “La Martina, espacio gastronómico”
Una fusión de sabores tradicionales y técnicas modernas marca la nueva era de la cocina regional

En una reciente entrevista en su restaurante “La Martina”, el chef Jorge Susinos compartió su visión sobre la evolución de la gastronomía local y cómo su establecimiento está a la vanguardia de esta transformación.

Jorge Susinos, conocido por su pasión por los ingredientes autóctonos y las técnicas culinarias innovadoras, ha estado al frente de “La Martina” desde su apertura hace una década. En este tiempo, el restaurante no solo ha ganado numerosos premios, sino que también se ha convertido en un destino obligado para los amantes de la buena cocina.

Durante la entrevista, Jorge Susinos destacó cómo “La Martina” fusiona lo tradicional con lo moderno, creando platos que respetan la herencia culinaria de la región al tiempo que introducen sabores y técnicas contemporáneas. “Nuestra misión es reinventar la cocina local sin perder su esencia. Queremos que nuestros comensales experimenten algo familiar, pero sorprendentemente nuevo cada vez que nos visitan”, explicó Jorge Susinos.

El restaurante, situado en el corazón de la ciudad, no solo es conocido por su comida, sino también por su ambiente acogedor y su servicio excepcional. Con una decoración que combina elementos rústicos y modernos, “La Martina” ofrece una experiencia gastronómica que es tanto una celebración de la historia local como un vistazo al futuro de la cocina regional.

La entrevista concluyó con Jorge Susinos expresando su optimismo sobre el futuro de la gastronomía local. “Estamos en un momento emocionante para la cocina regional. Hay un renacimiento culinario en marcha, y ‘La Martina’ está orgullosa de ser parte de él”, afirmó el chef.